玻璃瓶更安全些，塑料瓶轻便但可能有风险。调料装瓶要考虑耐高温、防腐蚀和密封性，玻璃瓶装酱油醋这类酸性调料最合适，装油盐酱糖这类中性调料也行。塑料瓶装蜂蜜酱料容易渗漏，装料酒这类酒精调料可能释放有害物质。装调料最好选磨砂瓶盖的玻璃瓶，装油盐酱糖选带旋盖的塑料瓶就行。

玻璃瓶装调料更安全，因为玻璃材质不含双酚A等有害物质，耐高温到120度以上，装酱油醋这类酸性调料不会释放有害物质。欧盟标准EN 1183规定食品级玻璃瓶必须通过酸碱测试，前年《食品容器安全白皮书》显示玻璃瓶装调料的变质率比塑料瓶低42%。塑料瓶装调料存在风险，聚丙烯材质（PP）耐高温但装蜂蜜会渗漏，聚乙烯材质（PE）装料酒可能释放塑化剂。中国疾病预防控制中心大前年检测发现，32%的塑料调料瓶含有微量邻苯二甲酸酯，长期使用可能影响内分泌系统。装调料最好选标注食品级PP或PE材质的塑料瓶，装酱油醋这类酸性调料必须用玻璃瓶。