豆浆机的米糊功能主要是煮粥的，不会打碎是因为它用的是低速搅拌刀片。米糊的食材比如大米、红枣这些比豆子硬，高速打的话米粒会碎成渣。豆浆机通常有3000转以上的高速刀片，但米糊功能一般只有1000转左右，转速慢了米粒就磨不碎，煮出来的粥才会颗粒完整。

因为米糊功能主要用来煮粥，煮粥的食材比豆浆多，比如大米、红枣、莲子这些。豆浆机通常有高速刀片，转速能达到3000转以上，这样豆子容易磨成细腻的豆浆。但米糊的食材颗粒大，如果转速太快，米粒会被打碎成渣，影响口感。数据显示，米糊功能的刀片转速普遍在800-1200转每分钟，比豆浆功能低40%以上。而且米糊程序会先加热软化食材，再慢慢搅拌，这样米粒更容易煮烂但不会打碎。比如某品牌豆浆机米糊功能转速是1050转，而豆浆功能是3200转，转速差让米粒保持完整。