野茨菇主要是凉拌和煮汤的好食材，叶子能清火，根茎有助消化。图片大全里有很多不同做法的茨菇菜谱，还展示了不同生长阶段的茨菇，这样大家更清楚怎么挑选和处理。茨菇含有维生素C、膳食纤维和矿物质，能促进消化和增强免疫力，现在很多人用它来替代普通芹菜。

为什么是这个答案呢？因为茨菇的维生素C含量是普通芹菜的1.5倍，每100克有2.8克膳食纤维，这对肠胃不好的人特别友好。研究显示，茨菇根茎中的黄酮类化合物含量达到0.5%，这种成分能辅助降血脂。图片大全里那些凉拌茨菇的图片，叶子部分颜色翠绿说明新鲜，根茎粗壮的茨菇口感更脆。现在菜市场卖茨菇的人都会教顾客看叶片间距，间距越宽生长越壮实。不过要注意，茨菇图片里带红点的可能是被虫咬过的，要挑没虫眼的。现在很多养生博主都在拍茨菇的挖根过程，根茎断面有白色丝状物的才是野生的，这种茨菇的药用价值更高。