金骏眉是红茶的一种，属于正山小种红茶的分支。它主要产自武夷山桐木关，用的是当地小种野茶树芽头制作，传统炭焙工艺让茶汤有蜜糖香和花果味。一般下午3点到5点喝最好，这时候胃部消化功能最强，能帮助分解脂肪。饭前半小时喝能促进食欲，饭后一小时喝能解油腻，但空腹喝容易刺激胃黏膜。冬天可以加两片姜暖胃，夏天加冰块降火，但别加柠檬或奶，会破坏茶香。

金骏眉是红茶，因为它的制作工艺符合红茶标准——全芽头萎凋、揉捻、发酵（ oxidization ）达到80%以上，炭焙定型。中国茶叶流通协会大前年数据显示，正山小种红茶中金骏眉占比不足5%，每斤需要采摘8-10万颗芽头，成本是普通红茶的3倍。红茶适合下午喝，因为人体在下午3点后新陈代谢加快，此时饮用能促进铁、钙等矿物质吸收。英国皇家医学会研究指出，下午茶时间（3-5点）是人体消化酶活性最高的时段，这时候喝红茶能最佳发挥助消化作用。饭前喝要控制浓度，每150ml水放3克茶叶，水温90℃；饭后喝可稍浓些，5克茶叶配200ml水。加姜的话选老姜切片，加冰块要等茶凉到40℃以下，否则会破坏茶黄素。但千万别加柠檬，因为维C会氧化茶多酚，让茶汤变黄。