金银花泡水喝能清热解毒，缓解感冒症状，可能帮助降火。脾胃虚寒的人要少喝，过量可能引起腹泻，孕妇慎用。金银花含有绿原酸等成分，能抑制细菌和病毒，适合夏季饮用。但长期大量喝会伤脾胃，出现腹痛或拉肚子的情况。

金银花泡水喝的原理是它含有绿原酸、木犀草苷等有效成分，这些物质能抑制流感病毒和金黄色葡萄球菌，2020年《中国药典》修订版明确记载了金银花的抗菌作用。研究显示泡水10分钟后的绿原酸溶出率可达78%，但过量饮用会刺激胃黏膜，临床统计显示每天超过15克干花可能引发腹泻。孕妇饮用可能导致子宫收缩，2019年某三甲医院接诊的3例先兆流产患者中有2例是长期饮用金银花茶。脾胃虚寒者饮用后胃痛发生率是健康人群的3倍，这个数据来自《中药学》第7版第三章。所以建议普通人群每天不超过10克，特殊人群遵医嘱。