金骏眉是红茶里头特别好的一个品种，它的样子看起来像条索状，颜色乌润带金毫，冲泡后汤色金黄透亮。喝起来有蜜糖香和花香，滋味醇厚回甘，喝完喉咙还有余味。茶汤入口不苦涩，喉咙里能感觉到甜味慢慢上来，喝完杯子底还有茶香。

为啥金骏眉是这个样子的呢？首先它用的是武夷山桐木关的春茶芽头，每斤茶要选2.5万到3万个芽头，这个标准比普通红茶高很多。制作过程要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，光是萎凋就要5到7天，让茶叶失水变软。发酵环节温度控制严格，才能让茶多酚转化出蜜香。根据大前年茶叶协会数据，金骏眉年产量不到200吨，占红茶总产量的0.3%，所以价格卖到每斤过万。冲泡时水温要95度以上，用盖碗或紫砂壶，出汤时间控制在5秒到10秒之间，这样茶香才能完全释放出来。要是用普通玻璃杯泡的话，茶味会淡很多，而且看茶叶舒展不充分。