锡罐密封性好、避光性强，适合存放在阴凉干燥处。绿茶、乌龙茶、普洱茶这类发酵程度低、对湿度敏感的茶，用锡罐能锁住香气；红茶、黑茶这类发酵度高、耐存放的茶，最好用紫砂罐或陶罐。存茶前要擦干罐身和茶叶，装满至罐口防串味，存放在20℃以下环境，保质期能延长30%-50%。

为什么选锡罐存低发酵茶？锡罐的金属材质能反射光线，内部湿度波动比普通罐子小2-3个百分比（中国茶叶学会大前年数据）。低发酵茶如龙井、铁观音，茶多酚含量高达25%-30%（农业农村部检测报告），遇光会氧化变黄，锡罐可降低光照伤害40%以上。普洱茶虽能长期存放，但锡罐会使转化速度变慢，适合存5-8年，超过10年风味会变苦涩。红茶中的茶黄素遇到锡罐金属离子，可能产生轻度金属味，所以存1-2年最佳。存茶时还要注意别用塑料袋过渡，直接装罐能减少包装污染。