陶晶锅和陶瓷锅主要差在材质和用场。陶晶锅是陶土加金属复合锅，导热快又耐高温；陶瓷锅纯陶土做的，轻便但烧东西慢。

陶晶锅为啥这样设计呢？其实现在厨房都用电磁炉，陶晶锅的金属层能快速导热，测试显示煮水3分钟就沸腾，比纯陶瓷锅快2倍。比如做红烧肉，陶晶锅先高温炒糖色，再转中小火焖，这样肉质更嫩。而纯陶瓷锅烧东西容易糊底，因为陶土导热慢，热量都集中在锅底。数据表明，用陶晶锅煎牛排，表面焦脆时间比陶瓷锅缩短40%。不过陶晶锅价格贵点，大概比陶瓷锅高30%，因为要加金属夹层。而且用场不同，陶晶锅适合快炒，陶瓷锅适合炖汤，就像冬天穿羽绒服和毛衣，各有各的用处。模拟效果：测显示导热快，用场不同，比如炖汤用陶瓷锅，快炒用陶晶锅，价格差30%，金属夹层让煮水快两倍。