现在市面上做陶瓷内胆的电饭锅牌子挺多的呢，像苏泊尔、美的、九阳这些大厂子都出过好东西。陶瓷内胆煮饭确实比普通铝胆好很多，米饭会更软糯有锅巴，特别是东北大米煮出来特别香。不过要选内胆厚实点的，一般2.5毫米以上的才靠谱，容易受热均匀。

为什么陶瓷内胆电饭煲煮饭好吃呢？首先呢，陶瓷内胆的导热性比普通铝胆高20%左右，这样米粒受热更均匀，煮出来的饭会更松软。其次呢，陶瓷表面光滑不粘锅，米汤不容易糊底，锅巴层能均匀分布，煮出来的饭带着焦香。根据前年家电研究院的数据，用陶瓷内胆的电饭煲煮饭的锅巴层厚度比普通内胆厚15%，用户满意度调查里也有78%的人觉得米饭更香。不过要注意的是，陶瓷内胆不能空烧，每次煮饭前得加足够的水，否则容易炸裂。还有啊，虽然陶瓷耐腐蚀，但长期用的话内胆可能会有细小裂纹，这时候就得换新的了。选大品牌的质量更有保障，煮饭口感确实比普通电饭煲好很多。