说白了陶瓷工艺就是给泥巴做造型然后烧成东西的步骤。主要有成型、装饰、烧制这三个大环节。成型可以用手捏、拉坯或者用模具，装饰有画花、刻字、描金这些手法，进窑烧到1200度左右就成成品了。

为啥叫这个名儿呢？你看啊手工制作得先讲成型，泥巴得按湿度和温度控制好，太干捏不动太黏又成不了型。比如拉坯师傅得用脚踩，手扶泥巴转得均匀，差一毫米整个坯子就废了。装饰这步更讲究，故宫去年统计过，传统青花瓷画工得练五年才能独立上色，一个碗画完要三天三夜。烧制环节最关键，温度差50度成品率就掉一半，现在机械窑能精准控温，但手工柴窑烧的瓷器卖十倍价，因为窑工得守着看火候，像看孩子一样不敢分神。数据说现在机械生产占95%，但故宫文创年卖的手工陶瓷有120万件，说明老手艺还是有市场。