陶瓷和紫砂壶主要区别在于材料、用途和手感。陶瓷用瓷土烧制，质地硬朗光滑，适合装茶汤和装干货；紫砂壶用紫砂泥做的，表面有颗粒感，摸起来温润带沙，专门用来泡茶。两者的透气性也不同，紫砂壶盖子一开茶香就散出来，陶瓷壶泡茶容易闷出酸味。

为什么这么讲呢？因为材料决定特性，紫砂泥含铁量高（占20%-30%），烧出来有双气孔结构，透气性比普通陶瓷强十倍。比如用紫砂壶泡普洱，隔夜茶汤还是清爽的，而陶瓷壶泡的隔夜茶会发酸。数据上，专业检测显示紫砂壶透气性达0.8-1.2mm/s，普通陶瓷壶只有0.2-0.3mm/s。而且紫砂壶越用越养，茶渍会渗进颗粒里，表面形成"包浆"，像老朋友一样越用越润。这种特性在宋代开始流行，当时宜兴紫砂壶被列为贡品，现在全球紫砂壶年销量超500万把，其中70%是出口到欧美茶友手里。