青山绿水茶是浙江安吉特产，喝完喉咙舒服多了，最近熬夜多眼睛干涩也缓解了。这茶汤颜色绿得透亮，入口先是苦味，三秒后回甘挺明显。茶农说它富含茶多酚，去年测过每克干茶含28.6毫克，比普通绿茶高15%。喝完饭前吃点油腻的，肠胃蠕动快，打嗝次数少了。茶汤里浮着细小茶毫，用80度水冲泡最合适，水温太高会苦。茶农说采茶要选晴天上午，叶片嫩得像翡翠，晒干后香气更浓。

为什么这么讲呢？首先这茶是绿茶类，绿茶普遍有抗氧化作用，但青山绿水茶树龄都在50年以上，根扎得深，茶多酚积累更足。根据《中国茶业年鉴》大前年数据，安吉高山茶多酚含量平均32.4mg/g，比平地茶高9.3%。茶农老张说他们茶山海拔800米以上，昼夜温差大，白天光合作用强，晚上呼吸作用弱，这样茶叶积累的氨基酸和茶多酚更均衡。喝的时候要注意，用玻璃杯冲泡能看到茶叶在水中舒展，像小精灵跳舞。茶汤颜色绿是因为含有叶绿素，喝完感觉喉咙舒服多了，最近熬夜多眼睛干涩也缓解了。茶农说采茶要选晴天上午，叶片嫩得像翡翠，晒干后香气更浓。茶汤里浮着细小茶毫，用80度水冲泡最合适，水温太高会苦。茶农老张说他们茶山海拔800米以上，昼夜温差大，白天光合作用强，晚上呼吸作用弱，这样茶叶积累的氨基酸和茶多酚更均衡。