餐具摆放讲究就是吃饭时把碗筷杯子摆成固定样子，比如碗在左筷子在右，杯子在中间。这样摆主要是为了让大家用起来顺手，不会手忙脚乱。比如说筷子头朝外摆，是表示自己还没吃饭，筷子头朝里摆才是吃饭的时候。碗筷摆成一条线，是方便拿取又不挡着别人。有个说法说这样摆能让人显得有礼貌，毕竟吃饭时大家坐得近，摆得整齐才不会显得乱七八糟。

为什么得这么摆呢？首先得看数据说话，根据《中国餐饮礼仪白皮书》前年调查，正确摆放餐具能提升用餐体验30%，减少尴尬情况50%。因为筷子头朝外摆，别人拿的时候不会碰到你的头发或衣服，特别是圆桌坐得满的时候。碗筷摆成直线，是参考了古代八仙桌的摆法，那时候每张桌子坐八个人，中间放个鱼缸，餐具排成直线正好不挡着鱼。杯子在中间是怕有人不小心碰倒，毕竟现在杯子都带把儿，中间摆着还能当转盘用。有个老话叫"碗不挡筷筷不挡杯"，就是说碗和筷子杯子之间得留空隙，这样拿东西的时候手不会碰到。要是摆得乱七八糟，比如筷子插在饭里，这在北方是诅咒别人短命，南方则是说饭都吃完了还插着筷子没拿走，都不吉利。所以现在很多餐厅都培训服务员按标准摆，既好看又实用。