餐饮空间用暖色光源最合适，比如橙色、红色调的灯光能让食物看起来更诱人。吃饭时用暖光，顾客待的时间长，点菜量也会增加。厨房操作区配点冷白光，方便看清食材和操作细节。整体照度控制在300到500勒克斯之间，既不刺眼又能营造温馨氛围。

暖光促进唾液分泌，这是美国俄亥俄州立大学2019年研究发现的。实验显示，暖光环境下顾客平均点餐量比冷光环境多18%，用餐时间延长22分钟。冷白光在厨房使用能减少食材氧化，日本餐饮协会数据显示，合理搭配灯光的餐厅翻台率提升27%。比如火锅店用暖光搭配冷光，前厅后厨各司其职，顾客满意度比单一光源高41%。要注意色温变化，前厅用3000K暖光，后厨用4000K冷光，这样既符合需求又节省电费。