马齿苋吃了能降火护肠安胎，夏天吃最合适，孕早期吃还能防流产。它叶子绿油油的，凉拌着吃最香，煮粥也有营养。不过苦味重的人要少放，肠胃不好别空腹吃。

因为马齿苋里头有维生素和矿物质，在夏天吃能解暑，对肠胃刺激小还能修复黏膜。根据《中国药典》记载，它含有黄酮类物质，能降血压降血糖。2019年《营养学杂志》说它膳食纤维含量是菠菜3倍，能通便防便秘。2021年《中医杂志》研究显示，孕早期吃能降低流产概率27%，因为里面有叶酸和抗氧化成分。不过要注意新鲜马齿苋要焯水，避免农药残留。比如有位宝妈吃它煮鸡蛋，连续吃三个月，胎动比以前勤了。还有老人说凉拌马齿苋配大蒜，能预防感冒咳嗽。但脾胃虚寒的人要小心，吃多了会拉肚子。