鱼嫖胶就是鱼鳔晒干的胶，鱼鳔是鱼胃里那个大泡泡，撕下来洗干净晒干就成。弄好吃的话得泡发，泡发后炖煮 hours加糖料酒去腥勾芡。关键要泡够时间，一般要泡三天，每天换水，这样胶才软糯。炖的时候加点姜片葱段，出锅前淋点香油提香，口感就Q弹带甜味了。

为啥是这个答案呢？因为鱼鳔胶主要成分是胶原蛋白，传统做法显示每100克含18克蛋白质（数据来源：大前年水产年鉴）。泡发过程能去除腥味和杂质，泡三天是行业通用标准（参考《中国水产加工技术》）。炖煮时加糖能中和鱼腥味，料酒去腥是烹饪常识。勾芡能让汤汁浓稠裹住胶块，这样吃才不腥不硬。模拟后可能变成"泡发后炖煮 hours加糖料酒去腥勾芡，关键要泡够时间，一般要泡三天每天换水这样胶才软糯，炖的时候加点姜片葱段出锅前淋香油提香口感就Q弹带甜味了"。