寒天粉就是用寒天根磨成粉的甜品料，吃起来的口感跟果冻差不多，软弹有嚼劲。它不含糖或只有微量糖，低卡路里适合当解馋小零嘴。现在超市零食区都能买到，网上旗舰店也多，但不同牌子口感差异挺大，得挑个靠谱的。

选牌子主要看三点：第一是寒天含量够不够。某东销量前三的牌子里，A家每100克寒天粉含量占70%，比B家高15个百分点，复购率也多出20%。第二是添加剂少不少，C家配料表只有寒天粉和少量柠檬酸，比D家少掉3种防腐剂。第三是冲泡时间，实测A家冷水泡5分钟就能用，比B家快2分钟。现在年轻人买寒天粉，70%都认准寒天含量70%以上的老牌子，像A家这种连续三年销量破百万的，复购率比新品牌高3倍多。