花胶800一斤贵不贵要看品质和地区，不同地方价格差挺大，比如广州市场中等品质的卖600到800，深圳可能更高，但如果是顶级官燕可能要1200以上。现在买花胶最好先问清楚有没有鱼鳔、有没有硫熏，有些不良商家拿次货冒充好货，多花冤枉钱。

为什么这么讲呢？首先花胶价格跟产地和加工有关，像马来西亚和印尼的进口货比国产贵两三百，像官燕、鳕胶这些品种价格翻倍。根据前年广州批发市场数据，普通花胶每斤600-900元，官燕要1200-1500元，鳕胶更贵到2000元以上。现在有些商家把带鱼鳔的胶标价卖，鱼鳔每斤能多收200块，但鱼鳔胶炖汤容易腥，得仔细辨别。比如上周我去深圳水围市场，看到有摊主把普通花胶掺鱼鳔卖800，旁边老客直接说“这胶里有鱼腥味，换一家买”。所以800块买花胶要看有没有证书，有没有检测报告，别光看价格标签。