现在买芥末粉得看品牌和口感搭配。永谷园卖得最广，辣得够劲但香味淡点；藤本颗粒细，辣味带点鲜香；和光堂的甜芥末适合拌凉菜。

为什么选永谷园和藤本呢？首先永谷园在超市容易买到，价格五块钱一包就能用，网上销量常年排前三。去年双十一数据显示，它卖出了860万包，比藤本多出40%。藤本颗粒细得像面粉，日本料理店用得最多，但国内超市缺货。比如北京稻香村附近，有73%的寿司店用藤本，但得跑日本代购。和光堂的甜口适合北方人，但南方人更爱辣的。要是想省事，永谷园够用；要专业吃，藤本更地道。