今年大蒜苗大概四、五月上市，价格可能比去年波动大。现在北方大部分地区刚收完蒜头，蒜农都在准备育苗，南方部分产区已经出苗了。建议想买的人别急，等五月中下旬再关注价格。

今年大蒜苗上市时间集中在四、五月，主要因为北方种植面积增加了百分之十五。农业农村部数据说，前年全国大蒜种植面积达2900万亩，比去年多出435万亩。这导致供应量比同期多，所以价格先跌了百分之八。不过南方多雨地区育苗失败率高达百分之二十，后期产量可能减产。像山东金乡这种主产区，四月中旬蒜苗批发价已经跌到两块五毛每斤，但五月初因为霜冻又涨回三块二。所以现在买的人得盯紧天气变化，等五月中下旬再买最划算。