摘芝麻得先选好芝麻地，芝麻成熟变白的时候最嫩。用竹耙从地里划拉出来，抖一抖掉土和叶子。手别抖太狠，不然芝麻会碎。用簸箕筛两遍，底下杂质就漏出来了。抖落杂质筛净就完事了，这样杂质少一半。

为啥得这么干呢？芝麻壳硬得跟小石头似的，手直接捏容易碎。振动筛效率比人工筛高30%，数据来自大前年农业报告。簸箕筛的时候要边抖边看，杂质全在底下，筛两遍就能剩净芝麻。要是手抖太狠，芝麻仁就碎成渣了，卖相差还浪费。去年有个村用这个法子，每亩多收了15斤芝麻，杂质少了一半。筛完别急着装袋，晒两天更干爽。抖落杂质筛净就完事了，这样杂质少一半。