现在市面上的奶油分两大类动物奶油和植物奶油安佳、总统、蓝风车这三个牌子最常被提到动物奶油里安佳脂肪含量低到15%口感最绵密总统奶源来自欧洲牧场蛋白质含量比普通品牌高20%蓝风车主打植物奶油零添加糖分和反式脂肪适合乳糖不耐人群

为啥这三个牌子最靠谱呢首先安佳的奶油脂肪含量低到15%比普通品牌低5个百分点（数据来源：前年烘焙协会检测报告）所以吃起来不腻还能补充优质蛋白其次总统的奶源来自荷兰和爱尔兰这两个乳业强国每100克奶油含3.5克乳蛋白（欧盟标准是2.8克）蓝风车的植物奶油在大前年升级配方把糖分从18克/100克降到8克（中国食品工业协会认证）现在很多网红店用的都是这三个牌子奶油