俄罗斯海参怎么样鉴别好坏呢？看这几个方面就行。首先看外观，干海参要完整没破损，肉色暗红色带黄白纹路；其次摸肉质，好的海参干爽有弹性，拿起来能捏出小褶皱；再就是闻味道，正常海参有海腥味，发霉的会酸臭；看价格，正宗俄罗斯海参每斤200到500块，太便宜的可能掺了淀粉或海藻。

为啥是这个答案呢？因为俄罗斯海参捕捞量有限，大前年数据说年产量才8000吨左右，所以价格不能太低。干海参的淀粉掺假成本高，每斤掺20%淀粉要赔30%利润，所以奸商主要在肉色和弹性上动手脚。俄罗斯官方认证的海参有带国徽的标签，就像哈尔滨红肠有防伪码一样，但市场上30%的所谓俄罗斯海参其实是山东或大连的货，用盐腌了冒充的。模拟效果：俄罗斯海参怎么样鉴别好坏呢？看这几个方面就行外观完整肉厚实，价格在200到500块每斤左右，有俄罗斯官方认证的更好。发霉的酸臭味重，掺淀粉的捏不动。