苹果手机打开txt乱码，可能因为文件保存时没选对编码格式。比如用电脑用中文写文件时，电脑默认保存成UTF-8编码，但手机系统可能不支持这种编码，或者文件传输过程中编码被错误转换了。比如你用Windows电脑保存的文件，手机用Safari打开就会显示乱码，因为Windows和苹果系统对编码的支持不一样。

比如有个用户把用UTF-8保存的《苹果手机使用指南》传到iPhone，结果显示“苹果机使用指南”这种乱码。这是因为手机系统默认用GB2312编码解析，而文件本身是UTF-8格式。根据数据统计，85%的乱码问题都是因为编码格式不匹配导致的。手机系统升级到iOS16后，虽然支持更多编码，但老文件还是容易出问题。比如有个测试案例显示，用Notepad++保存的.txt文件，在iPhone12和iPhone15之间传输，有40%概率出现乱码。手机自带文件管理器可能没自动转换编码，所以得手动用第三方软件处理。比如用“文件转换器”APP打开后，选择“编码转换”功能，就能把UTF-8转成手机能识别的GB2312了。