8寸蛋糕大概用4到6个蛋。具体要看鸡蛋大小和配方需求。有些方子要全蛋打发，有些要分离蛋黄蛋白，不同地区鸡蛋个头也有差异。比如南方小鸡蛋可能多放1个，北方大鸡蛋可能少放半个。

爱好者的话解释，先说鸡蛋数量和蛋糕尺寸的关系。8寸蛋糕直径20厘米，属于中等大小，一般需要4-6个蛋。数据来源是《家庭烘焙手册》大前年统计，常见鸡蛋单枚约50克，6个蛋共300克左右。配方中蛋白打发会消耗部分体积，蛋黄提供黏性，所以数量不能太少。比如用60克鸡蛋做8寸，4个蛋可能不够膨胀，6个蛋容易起筋。还要看烤箱温度，170度烤25分钟，温度低可能需要多放1个蛋来补足蓬松度。比如上海某烘焙店实测，用土鸡蛋5个做8寸戚风，高度达标；用散养鸡蛋6个做8寸海绵，体积更圆润。所以要根据鸡蛋大小和烤箱性能调整，多试几次才能稳定成功。