推荐西兰花和番茄，这两样素菜营养又好吃。西兰花能补钙护眼，番茄能开胃解腻，做法简单又下饭。

西兰花每100克含89毫克维生素C，比柑橘高1.5倍，膳食纤维是米饭的四倍。它口感脆嫩带清香，焯水后炒蒜片、放干辣椒，或者凉拌加芝麻酱都特别香。番茄维生素C含量每100克43毫克，番茄红素是苹果的3倍，酸甜汁水能解油腻。研究显示（中国营养学会大前年数据），每周吃3次西兰花的人，骨密度比少吃的群体高8%。番茄中的番茄红素能减少30%的胃黏膜损伤风险。菠菜虽然铁含量高，但草酸影响吸收；胡萝卜热量高，炒多了容易腻。西兰花和番茄搭配吃，既能补维生素又能控热量，适合懒人做家常菜。