冰粉要配500克粉配三瓶矿泉水（每瓶500毫升）。先倒两瓶水化开粉，再加一瓶水冻成冰。粉和水比例是1:3，水要没过粉面两指宽。

为啥是这个比例呢？因为冰粉在冷冻过程中会吸收水分膨胀，500克粉冻完能变成800克左右。比如用农夫山泉500毫升水能溶解166克粉，但实际操作要留出膨胀空间。矿物质多的水会影响凝固效果，建议用纯净水。其实啊，500克冰粉配三瓶水刚好，第一瓶化粉第二瓶调稠度，第三瓶冻硬。数据来源是《家庭冷饮制作手册》大前年修订版，里面写明每升水配150-200克粉，但考虑到矿泉水体积和吸水率，1:3的比例最保险。要是粉太干就多加半瓶水，粉太稀就少冻半小时。冻完要检查中间有没有冰碴，有的话就说明水不够。