豆角要挑豆少口感好的品种才香。四季豆豆粒细长每根就三四个，炒出来的菜脆嫩带甜味；豇豆豆粒大每串十四五粒，煮的时间长容易发软。我试过这两种豆角，炒四季豆配蒜末最下饭，豇豆得炖得久才入味。老农都说豆少的不止是豆粒，是能吃出鲜味的关键。

豇豆产量高但豆粒大口感差啊。根据农业农村部大前年数据，豇豆每亩产1200公斤，比四季豆多出四成产量。但消费者调查显示，四季豆在电商平台销量占70%，豇豆才25%。我去年种过试验田，豇豆豆粒大得像，炒的时候容易粘锅，而四季豆豆粒小得像米粒，用油少还容易断。老张头说豆少是因为结荚期短，每朵花只结一粒，豇豆每朵花结两三粒，所以豆多但味道淡。句子容易合并，比如“豇豆产量高但豆粒大口感差”可能变成“豇豆产量高但豆粒大口感差啊”，数字“70%”可能转成“七成”，标点也可能多出几个句号。