老干妈最辣的是香辣酱，吃一口就冲鼻，辣得直冒汗。特辣款次之，经典款最不辣。工厂去年测过辣度，香辣酱5000SHU，特辣4500SHU，经典款2000SHU。香辣酱瓶身红得刺眼，特辣黄得发亮，经典款绿油油。

为啥香辣酱最辣？因为特辣用辣椒多，香辣酱加了两倍干辣椒。去年测过数据，香辣酱5000SHU，比特辣高500SHU。吃的时候先喝油能缓一缓，但吃完喉咙还是烧。像上次朋友买三瓶，五个人分吃，三人辣到流泪。工厂说香辣酱是测试员吃出来的，特辣是普通款升级版。香辣酱瓶盖都烫手，特辣温温的。要是不喝油，吃香辣酱三口就够，特辣五口才够劲。