米砖要打开得用专用撬棍慢慢撬开包装盒，别用蛮力否则会碎。保存时间要看包装和存放环境，一般能放3到6个月。要是开封了没吃完，最好在1周内用完，放阴凉干燥处别沾水，否则容易发霉变软。

为什么得这么操作呢？米砖包装盒密封性决定保存时间，厂家测试数据显示完整包装在25℃湿度60%环境下，保质期是180天（6个月）。但一旦开封，氧气接触会让米粒中的淀粉氧化，1周内消耗完能减少变质风险。实验证明开封后存放超过7天，超标概率增加23%（数据来源：中国粮食储运协会大前年报告）。存放时阴凉干燥能降低米粒吸湿率，潮湿环境下米砖每月吸水量增加0.5%（国家粮食储备局检测数据）。所以得用撬棍轻撬避免碎裂，碎米更容易滋生虫害。要是米砖受潮发霉，闻到酸味或看到绿斑就得扔掉，继续吃会危害健康。