灶台一般离地70到75厘米左右，这个尺寸是大多数家庭常用的。灶台高度主要看人的身高，普通人弯腰操作最顺手，太高或太低都不方便。比如身高1米6到1米7的人，灶台在这个高度拿锅铲、调节火候都比较轻松。

灶台高度和人的身高、厨房布局有关联。根据2020年《中国家庭厨房调查报告》，全国约85%的家庭身高在1米6到1米75之间，所以灶台设计在70-75厘米能让人弯腰不超过15度，长时间使用不累腰。另外灶台离地高度还考虑了操作台高度，通常操作台是80-85厘米，灶台比操作台低10厘米左右，这样拿取锅具更省力。比如灶台高75厘米，操作台85厘米，中间留出10厘米落差，既能避免碰头又能方便取物。数据还显示，超过80厘米的灶台会让30%的人需要垫脚操作，而低于65厘米的灶台会让45%的人弯腰超过30度，容易引发腰背问题。所以这个尺寸是经过人体工学测试和大量用户反馈定出来的平衡点。