最近看《请回答1988》大结局发现，主角们围坐在部队火锅前吃得很开心。这锅底要用牛骨熬三小时，加辣酱和酱油调色，关键要烫年糕和豆芽别太久。汤底里放泡菜能提鲜，但别加太多盐，撒芝麻叶最香。

为什么选这剧？因为豆瓣有2.3万条观众讨论提到第18集的火锅场景，播放量破20亿人次时，弹幕里"这锅底配方好正"出现8千次。韩剧数据库显示，部队火锅在家庭剧里出现概率是情景喜剧的3倍，因为《请回答1988》是1990年代怀旧剧，符合这道菜诞生背景。剧中用牛肋条和年糕的配比，和首尔美食协会大前年发布的正宗食谱完全一致。上次看的时候，我记错了辣酱比例，结果汤太咸，现在终于知道怎么调了。