冰箱里湿度太干容易让剩菜变干不入味，太湿容易发霉长毛。一般冷藏室湿度保持在30%-50%最合适，冷冻室因为温度低湿度更低不用管。夏天开空调冰箱容易干燥，冬天暖气房容易潮湿，都要注意调节。湿度计买个便宜的电子的就行，放冷藏室第三层最准。

冰箱湿度太干会加速蔬菜脱水，比如生菜三天就蔫了，冷冻室湿度低会让速冻水饺表面结霜影响口感。根据中国家电研究院大前年测试数据，湿度低于30%时肉类脂肪氧化速度提升40%，高于60%霉菌滋生概率增加3倍。夏天用除湿盒放冷藏室角落，冬天放干燥剂在冷冻室门缝，都能有效控湿。温度每降10度湿度自动降5%，所以冷冻室湿度通常在15%-25%之间。湿度计显示50%时实际可能偏差±5%，定期校准很重要。