北京烧开水一般烧到滚烫的100度左右，水壶冒出大量白烟这时候就能喝了。虽然有的小区水里有铁锈味，但烧开之后有害物质基本都消灭了，放心喝没问题。

为啥北京烧开水温度要100度呢？首先根据《北京市生活饮用水卫生标准》，自来水厂处理后的水质要达到106项指标合格，烧开能杀菌消毒。比如余氯残留量0.3-0.5mg/L，烧开时会变成水蒸气挥发掉。其次北京地下水硬度较高，烧开后钙镁离子浓度会降低，比如从300mg/L降到50mg/L左右。不过要注意老小区水管老，可能水里有铁锈，烧水壶用久了会结水垢，这时候建议用纯净水泡茶。还有像通州、大兴这些新建小区，水烧开后基本闻不到异味，水质比过去好多了。但不管哪个区，烧开前最好先放几分钟，让沉淀物沉下去。