寿司用的肉松现在市场价每公斤大概三十到八十块，具体看品牌和买多少。小包装的五十克装五块到十五块，大包装的五百克装二十到六十块。肉松分普通和高端两种，普通肉松用绞肉加盐炒制，高端的用整肉加海苔调味，所以价格差两三倍。

肉松价格差异主要因为原料和工艺不同。普通肉松成本每公斤三十块左右，主要用低价绞肉和盐，有些还加防腐剂。高端肉松成本每公斤超过六十块，比如用整猪里脊肉，还要加海苔、芝麻和糖，制作时间比普通肉松多三倍。去年中国肉松协会数据显示，市面肉松均价四十五块每公斤，其中十块到二十块的占四成销量，二十到四十块的占三成，四十块以上的占一成。现在超市和网购平台价格差不多，但批发市场能省两三块每公斤。肉松价格还跟包装有关，独立小包装比大包装贵一倍多，因为要加塑料膜和防潮纸。