咖啡机说两杯水就是一杯咖啡的量。比如你放两杯水进去，实际就是做一杯浓缩咖啡。有些机器是按杯数来配比水量，一杯水对应30克咖啡粉，两杯水就是60克粉配的量。但具体要看机器说明，有的可能默认1:15的粉水比，一杯咖啡要放两杯水才能萃取出合适浓度。

为什么两杯水算一杯咖啡呢？因为咖啡机通常把一杯标准量定在30克粉配450克水（约两杯）。比如你选3杯水，实际就是做三杯浓缩。但要注意水温，92℃以上才能萃取出风味物质。比如手冲咖啡1:15是30克粉用450克水，而咖啡机可能自动调整到1:17，所以两杯水配60克粉更合适。数据来源：SCA《精品咖啡萃取手册》2022版，建议新手先按机器刻度放水，再根据口味微调水量。