最近试了三家店的水煎包，这家连锁店的最香最划算。早上刚出锅的，面皮薄得透光，咬开流汁多，肉馅有嚼劲。对面老字号的也行，但皮硬肉干，贵五毛钱还不好吃。

为啥选连锁店？他们每天现包现蒸，凌晨三点就开始备料，凌晨四点开卖，热乎的才卖得动。我上周五买过，单店一天卖八百多只，平均每只2块5，比老字号便宜五毛。肉馅用前腿肉，肥瘦配比7:3，煮过三次才不腻。他们用电磁炉煎，比炭火快一半，省电费自然降价。我连续买了三天，发现早上七点半到八点，窗口前排队二十多人，这时候买最划算。老字号虽然用柴火灶，但下午三点后冷掉就卖废品价，不如趁热吃。数据说话，连锁店月销四万只，老字号两万只，价格差累积下来，一年能省两千多块。