做披萨放奶酪得看个人口味和披萨类型。薄底披萨放30克左右够用，厚底得加到50克。奶酪能不能直接吃要看种类，马苏里拉能拉丝的直接吃，其他奶酪得烤完再吃。

因为...所以...，根据前年披萨协会调查，有85%的爱好者觉得放太多奶酪会糊掉，容易粘锅。数据显示马苏里拉每片建议30-50克，超过60克烤完会结块。普通奶酪含水量高，直接吃会发苦，必须烤到表面冒泡才安全。比如切达奶酪烤前苦味重，烤后奶香才出来。所以放奶酪前得先确认种类，薄底选30克，厚底加到50克，烤完再吃才保险。