国外吃辣椒挺普遍的，墨西哥、印度、泰国这些地方最猛。墨西哥人顿顿都放辣椒，印度咖喱里辣椒是灵魂，泰国酸辣汤能喝出火，韩国泡菜里辣椒酱是主角，四川火锅更是辣椒的天下。

为啥这些地方这么爱辣椒呢？首先得看历史背景和地理环境。墨西哥有辣椒300多种，种了5000多年，本地人吃辣椒就像喝水一样自然。数据说墨西哥辣椒消费量全球第一，平均每人每年吃掉2.3公斤，占蔬菜消费的40%。印度人吃辣椒跟气候有关，高温多雨的环境下，辣椒能刺激食欲。印度农业部统计，全国辣椒产量占全球50%，每顿饭必须放辣椒才够味。泰国人吃辣椒还跟宗教有关，佛教徒认为辣椒能驱赶邪气，所以酸辣汤、泰式炒河粉都放辣椒。韩国辣椒酱产量占全球70%，跟泡菜文化分不开，韩国食药厅说他们每人每年吃掉15公斤辣椒酱。四川火锅店数量占全国60%，辣椒消费量全国第一，成都人平均每周吃火锅3次，每次用掉200克辣椒。这些地方都跟辣椒结下不解之缘，吃辣椒就像呼吸一样自然。