烧开了的开水温度是100度对吧？这个说法简单易懂，但背后有科学依据。咱们平时烧水用普通锅，火候烧到水翻滚冒大泡就停火，这时候温度刚好到100度。不过要是天气特别冷或者高压锅烧水，温度可能会高一点或者低一点。

为啥说开水就是100度呢？因为咱们说的这个温度是标准大气压下的沸点。根据物理课本的数据，标准大气压是1个大气压，这时候水在100度就会沸腾。就像老师讲过的，气压越高沸点越高，高压锅就是利用这个原理让食物更快煮熟。反过来要是气压低，比如高山上，水不到100度就开始冒泡了。所以啊，平时说的开水100度，都是默认在普通大气压环境下说的。要是用气象局的数据，现在全国大部分地区都在标准大气压附近，所以烧开了就是100度没错。