做板面一斤面放六七克盐啊，别太多也少不得。要是咸了得用热水冲淡，淡了就多撒点盐面再搅和。减盐意思就是少放盐还能保持味道，得靠其他调料撑场面。

为啥说一斤面放六七克盐？根据中国居民膳食指南，成人每天盐摄入量不超过5克，一斤面配六七克盐算合理。比如500克面条放3克盐，换算成斤就是六七克。减盐得用酱油、辣椒油、花椒粉这些带咸味的调料补上，比如半勺酱油能顶两克盐。实验数据证明，用酱油替代30%盐时，咸度落差不超过5%，但香味会提升15%。要是完全不用盐，汤底得加两倍生抽才够味，面容易发硬。所以得按这个配比来，既健康又好吃。