用微波炉蒸米饭要放的水量跟平时煮饭差不多，一般是一杯米配一 cup半到两杯水。比如放500克米的话，水要加到600到750毫升之间。蒸的时候要盖严盖子，防止水分蒸发太快。如果米太干的话，饭会硬；水太多的话，饭会夹生。不同品牌的微波炉功率可能有点差异，建议先少量加水试试。

为什么是这个水量呢？微波炉加热是直接让水分子振动产生热量，所以水量不能太少也不能太多。根据中国家电研究院的数据，微波炉蒸饭的水量比例是1:1.2到1:1.5（米:水）。比如1斤米（500克）需要加600到750毫升水，这样既能保证米粒吸饱水分，又不会让水汽大量蒸发。如果水放少了，米粒表面容易结壳变硬；水放多了，微波炉加热时水汽会占据太多空间，导致米饭松散。比如用1000瓦微波炉蒸500克米，水量超过750毫升的话，蒸汽会撑大饭盒，影响米饭紧实度。不同容量饭盒要调整水量，比如小号饭盒（2升）可以按1:1.3比例，大号饭盒（4升）按1:1.4比例。蒸的时候先加水再放米，再盖盖子，这样米粒更容易均匀受热。