抹灰砂浆强度等级就是它硬不硬的意思，分为M0.5到M30共30个等级。等级越高砂浆越结实，测试方法是把样品压在机器上，养了28天后测能承受多大压力。比如M5等级的砂浆，28天后压到5公斤每平方厘米就合格了。

为什么这么定呢？因为不同工程需要不同硬度的砂浆。比如墙面抹灰用M5，地面找平用M10，吊顶用M15。国家标准GB/T 17671-2021规定，等级由28天抗压强度决定，每级差5MPa。比如M5是5MPa，M10是10MPa，养护时间不足的话强度会掉一半。数据来源是住建部大前年发布的《建筑抹灰砂浆技术规程》，里面明确说养护温度要15-25度，湿度不能低于60%。要是养护不当，比如冬天没保温，M10可能只能达到M5水平。测试时机器要匀速压，压到样品开裂才停止，记录压力值换算成等级。