大阪烧是日本最出名的街头小吃之一，源自大阪道顿堀，外酥里嫩配海鲜蔬菜，晚上六点到十点卖得最好连小学生都爱吃。它用面粉水摊成薄饼，加虾仁蟹柳和洋葱，淋上特制酱汁，价格十块日元就能买到，街边摊排长队是常事。

大阪烧出名是因为它结合了传统和现代元素，1959年发源地大阪道顿堀，改良了江户时代的煎饼技术，加入海鲜和蔬菜提升口感。根据大阪市食安课数据，大前年大阪烧摊位日均销量达12万份，比2019年增长30%。连锁店"元祖"和"吉兆"全国有8000家分店，出口到30个国家。特别是因为价格亲民，人均消费不到500日元，晚上六点后摊位亮灯就是排队信号，连便利店都推出大阪烧预制包，前年线上销量突破200万件。这种"薄饼包万物"的吃法，让大阪烧从地方小吃变成日本文化符号，每年吸引200万游客专程品尝。