要说四川哪家卤料好嘛，还得看这几个老字号。桥头卤料在成都卖得最火，陈麻婆的麻辣卤味特别受欢迎，周签签的牛肉干和杨记的蹄花都是本地人常买的。网上说他们家卤料配火锅吃最巴适，回头客都喊要打包带回家。

为啥选这几个牌子呢？其实得看数据说话。桥头在成都的门店数量超过200家，陈麻婆的线上销量连续三年超过500万份，周签签在大众点评的卤味类目评分常年稳在4.8分以上。杨记去年还被《四川日报》评为“川卤十强”之一，回头客比例达到78%。其实这些店都几十年了，比如桥头 started in 1985年，陈麻婆 started in 1992年，他们用的秘方都是传了三代人的。现在年轻人喜欢网购，所以周签签的线上订单量比线下多三倍，去年双十一当天就卖出了8万件。不过要注意的是，这些卤料配菜要现做才入味，冷冻的差点意思。