四寸蛋糕胚烤25到30分哈，先预热烤箱到180度，放中层，看到表面金黄用牙签戳不粘就熟了。胚子直径20厘米，厚度约3厘米，烤的时候要盯着别烤焦，牙签插进去不粘面才对。

为啥要烤这么久呢，因为蛋糕胚直径20厘米，厚度大概3厘米，每厘米加5分钟，所以15分钟打底，加上预热和上色就25到30分。不过烤箱有温差，有的可能得多烤两分钟，有的少两分钟。记得放温度计中间，别烤焦了，牙签插进去不粘面才对。像新烤箱得多烤两分钟，老烤箱可能少两分，表面颜色发白就赶紧拿下来，内部还有蜂窝状才危险。烤完先别急着脱模，等五分钟定型再脱，不然蛋糕会塌。