四喜丸子可以蒸也可以煮，但蒸的更快更嫩。如果是蒸的话需要水开后再放丸子，十五到二十分钟就能熟透。要是用煮的话需要更长时间，大约二十到二十五分钟，因为水多容易把肉丸煮散。关键要看个人喜欢哪种口感，喜欢软烂的可以煮，喜欢弹牙的最好蒸。

四喜丸子到底是蒸还是煮呢？根据《中华美食图鉴》和美食博主@厨房小王的数据，丸子直径超过五厘米的话，蒸的时间要延长到二十分钟。煮的话需要水开后再放丸子，这样肉皮不容易破。但有个小技巧，煮的时候要先用勺子背面轻轻推丸子，这样不容易散。比如有个案例，直径六厘米的丸子蒸了二十三分钟，煮了二十七分钟才熟透。不过要注意火候，大火蒸的话中间要开盖子，避免水蒸气把丸子顶破。要是用煮的话，水量要没过丸子两指高，这样既能保持形状，又能让肉汁渗出来。