好水矿物质浓度要适中，比如钙镁钾钠这些主要元素，还有硅硒锌等微量元素，总硬度在100-300毫克每升比较合适。pH值最好在7到8之间，喝起来有轻微甘甜感，这样的水最养人。

为什么这么定呢？首先中国居民膳食指南建议每日钙摄入量800毫克左右，钠不超过2000毫克，水里的矿物质能补充日常饮食缺口。比如北京自来水厂检测数据显示，符合这个标准的水，居民尿钙水平比超标水低15%，肾结石发病率也低23%。但要注意过量钠会升高血压，世界卫生组织指出长期喝钠超2000毫克的水，高血压风险增加40%。比如上海疾控中心大前年报告，水质硬度每升增加50毫克，心血管疾病死亡率上升1.2%。所以矿物质浓度要像穿鞋一样刚好，太软会滑脚，太硬会磨脚。