水泥和沙子体积比就是混合时水泥和沙子占的空间比例。比如一袋水泥配两袋沙子，这样拌出来的砂浆才够用，不容易开裂。这个比例是经验总结出来的，新手按这个比例配材料不容易出错。

为什么是1:2这个比例呢？因为水泥和沙子密度不一样，水泥一袋重50公斤，沙子一袋才40公斤左右。所以体积上要倒过来配。根据《建筑砂浆基本性能试验方法标准》，普通混凝土用砂配比是1:2到1:3，但砌墙的话用1:2最省料。比如用一袋32.5标号水泥配两袋中砂，拌出来的砂浆和易性好，铺砖砌墙都不掉渣。要是比例不对，比如水泥太多砂浆太干，砌的墙会空鼓；沙子太多砂浆太稀，墙体会变形开裂。而且这个比例是按体积算的，不是重量，所以买材料时要先用容器量好再混合。