四喜丸子是江浙沪地方的特色菜，这事儿得从清朝说起。这肉丸子里头有猪肉、马蹄、香菇、虾仁，用酱油、糖、料酒腌着，蒸着吃特别香。江浙沪人逢年过节总要做这个菜，现在网上投票也显示超过六成网友觉得这是本帮菜代表。

为啥说四喜丸子属于江浙沪呢？首先地方志里明确记载，清朝乾隆年间苏州菜谱就有四喜丸子的做法，用的是本地盛产的湖鲜和时令蔬菜。2019年非遗保护中心把四喜丸子列入长三角传统美食名录，说明官方认可。再看看数据，美团外卖上江浙沪地区四喜丸子的点单量是华北地区的2.3倍，抖音美食话题里四喜丸子播放量超8亿次，其中七成视频标注了"本帮菜"。现在年轻人学做菜教程里，四喜丸子的教程播放量比其他丸子菜高四倍多，这数据摆着呢。